2020年10月21日（水） 21時00分～今夜くらべてみました おうちごはんが究極進化!!調味料にこだわる女!が放送されました。
ジェノベ風大葉ソースのことが気になったので調べてみました。
ジェノベ風大葉ソースとは？
大分市で大葉を40年も栽培している「植木農園」と100年も代々受け継がれたこだわりの古式製法守り続ける「田中醤油店」がタイアップ、共同開発してできた商品です。
大葉は、東洋のハーブといわれる青じその葉です。古くから薬草としても知られ健康効果の高い食材です。 また良質な土壌づくりからこだわり、化学肥料や農薬を最小限に抑えていて管理していて、「エコファーマー」認定農家です。
「植木農園」の大葉は、内閣総理大臣賞を受賞しています。
大分産「植木農園」の大葉とにんにく、スペイン産のオリーブオイルと塩を使用したソースです。
ジェノベ風大葉ソースの使い方
パスタのかけるだけ
ジェノベ風大葉ソースは、パスタにかけるだけで、ジェノベ風になると評判がいいです。
お肉にかけるだけ
肉料理、鳥料理、白身魚料理に、どんな料理にもかけるだけでジェノベ風になり美味しいです。
チャンプルーにかけるだけ
野菜や豆腐などを炒めた沖縄料理にジェノベ風大葉ソースをかけるだけ
そうめんにかけるだけ
そうめんを炒めて、ジェノベ風大葉ソースをかけるだけ
ジェノベ風大葉ソースは市販されている？
楽天やアマゾンで市販もされています。
まとめ
10.21放送の「今夜くらべてみました」の番組内では、指原莉乃のおすすめ調味料は、大分に帰ったときに必ずで買うというジェノベ風大葉ソースです。パスタはもちろん肉など何にかけても美味しいとのことです。
パスタはもちろんピザ、トマトスープにも良く合います。一度試してみたいですね。
そして大葉ソースは、なんと国際線ファーストクラスメニューにも使われているのこと。万能調味料なのですね。
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